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开口杏核直接吃估计这是占大多数的一种吃法了,炒杏核温度是非常关键的,不好控制。不能过热,要不容易糊了。温度也不能太低,略带焦斑,炒出香气就行。杏仁的营养价值十分均衡,不仅含有类似动物蛋白的营养成分,如蛋白质、脂肪等,还含有植物成分所特有的纤维素等。它可以润肺清火、排毒养颜,对因肺燥引起的咳嗽有很好的疗效,是没有副作用的排毒食品。
因为很营养,很‘原生态’,杏核晒干把壳敲裂,就是开口杏核了,吃时两个杏核相互一撬即食,最大限度的保持了杏仁的原味,而且这种吃法对百姓来说也是最便宜的一种,当地人最爱吃这种,便宜、原味又营养丰富。
冬季可谓是呼吸道疾病的高发期,若是本身气管不好还可能加重呼吸道不舒服的症状。这时吃些开口杏核或许会有一定的作用,在中医中,杏仁具有润肺定喘,止咳化痰的功效,在坊间也会常常使用杏核来预防咳喘。在冬季人们的皮肤过于干燥,而是用开口杏核恰恰有润肤的奇妙作用,在杏核中含有丰富的亚油酸,亚油酸具有滋润皮肤,给皮肤供给营养的性能。
如果有心脏的朋友,也不妨多备用点开口杏核留在身上,杏核中富含的维生素E、单不饱和脂肪物质的共同作用可降低心脏病的发病率。
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