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当前页面:首页 > 大扁杏仁苦杏仁油 甜杏仁油 大扁杏仁 开口杏核 脱脂杏仁
大扁杏圆形的杏仁扁平肥大,营养高精亦很丰富,含有大量的脂肪,蛋白质、糖分以及人体所需要的磷、钙、钾、铁等物质。既可生食,亦可制成杏仁霜、杏仁露等多种风味独特的食品和饮料。大扁杏仁的出油率为50%,不仅是优良食用油,也可用做精密仪器和军事工业所需的高级润滑油和涂锈剂,还可做生产化妆用品及高级油漆的原料。杏实味香于梅而酸不及,核与肉自相离,其仁可以入药,由大扁杏仁制成的营养滋补剂,有润肺、驱风、散寒、清泻等疗效。
《格物丛话》载:“杏实味香于梅而酸不及,核与肉自相高,其仁可以入药。”由大扁杏仁制成的营养滋补剂,有润肺、驱风、散寒、清泻等疗效。大扁杏品质优良,仁肉兼用。它的果肉可制成杏干、杏脯、杏酱和杏罐头,也用来造洒或制醋。
杏仁豆腐制作方法
材料:甜杏仁,牛奶,豆浆,白糖
做法:
1、杏仁用水浸发,去衣,磨成浆汁,用布沥去渣。
2、将杏仁汁和豆浆下锅烧滚,放入白糖煮化,煮至汁水略带黏性时,即放入牛奶。
3、煮滚后速离火,盛与碗内,冷却后凝固,结成小块,淋上糖汁,即可食用。
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